糖質 ダイエットの疑問に回答｜前橋市の院長がよくある質問にお答えします
「糖質を減らせばダイエットできますか？」「タンパク質はどのくらい摂ればいいの？」。NC鍼灸接骨院（群馬県前橋市川原町）には、こうした食事に関するご質問が日々寄せられます。この記事では、分子栄養学の考え方をもとに、今日から実践できる糖質との付き合い方、タンパク質の摂り方、間食の選び方、食べる順番について、よくある質問にお答えする形でご紹介します。
Q1. 糖質ダイエットって、とにかく糖質を抜けばいいんですか？
この質問は本当によくいただきます。結論からお伝えすると、糖質を完全に抜く必要はないと考えています。糖質は体を動かすエネルギー源であり、極端に制限すると集中力の低下やイライラ、リバウンドにつながりやすいことが当院の経験からも見えてきています。
大切なのは「量」と「質」です。白米やパン、麺類などの精製された糖質を一度に大量に摂ると血糖値が急上昇し、その反動でインスリンが大量に分泌され、脂肪として蓄積されやすくなります。私自身、体重93kg・体脂肪率28.3%だった頃は、まさにこの血糖値の乱高下を繰り返す食生活をしていました。糖質を完全にゼロにするのではなく、1食あたりの量を見直すことから始めるのが無理のない一歩だと感じています。
Q2. タンパク質はどのくらい摂ればいいですか？
目安として、体重1kgあたり1〜1.2g程度のタンパク質を、1日の中で分散して摂ることをおすすめしています。体重60kgの方であれば、1日60〜70g程度です。ただし、これは一度に食べるのではなく、朝・昼・夜の3食でバランスよく分けることが重要です。
よくあるのが「朝はパンだけ」「昼は麺類だけ」という糖質に偏った食事です。これでは1日のタンパク質量が夜に集中してしまい、体内での吸収効率も下がりやすくなります。
- 朝：卵や納豆、ヨーグルトなどを1品プラスする
- 昼：定食スタイルで主菜に肉や魚を選ぶ
- 夜：炭水化物を控えめにし、タンパク質を主役にする
こうした小さな積み重ねが、3ヶ月後の体の変化につながっていくと、22年間の臨床経験の中で感じています。
Q3. 間食はやめたほうがいいですか？
「間食=太る」というイメージをお持ちの方が多いのですが、選び方次第では間食自体は悪いものではありません。問題なのは、糖質とともに脂質も多いお菓子を空腹のまま一気に食べてしまうことです。
おすすめしているのは、ナッツ類（1日15g程度）、チーズ、ゆで卵など、タンパク質や良質な脂質を含むものです。血糖値の急上昇を抑えながら、小腹を満たすことができます。前橋市周辺は車移動が中心の生活をされている方が多く、コンビニで手軽に買えるものを選びがちですが、成分表示で糖質量を確認する習慣をつけるだけでも選び方が変わってきます。
Q4. 食べる順番は本当に意味がありますか？
「ベジファースト」という言葉を聞いたことがある方も多いと思いますが、野菜から食べ始めることで糖質の吸収スピードを緩やかにできると考えられています。当院でお伝えしているのは、野菜→タンパク質→糖質（ご飯やパン）の順番です。
特に群馬県は冬場の空っ風が強く、外出や歩く機会が減りやすい地域性があります。運動量が落ちる時期だからこそ、食べる順番という「体を動かさなくてもできる工夫」は取り入れやすいポイントだと感じています。
院長自身の経験から見えてきたこと
私自身、かつては頭痛・腰痛・アトピーに悩みながら、糖質に偏った食生活を続けていました。3ヶ月で93kgから78kgまで体重を落とした経験の中で実感したのは、極端な制限よりも「血糖値の急上昇を避ける食べ方」のほうが、無理なく継続できるということでした。もちろん効果の感じ方には個人差がありますが、この考え方がNC Body Make Saloonで提供しているオーダーメイドプログラムの土台にもなっています。
まずは1食からの見直しを
糖質との付き合い方、タンパク質の摂り方、間食の選び方、食べる順番——どれも今日からできることばかりです。とはいえ、体質や生活リズムは一人ひとり異なるため、自己流で続けていると「頑張っているのに変化が出ない」と感じることもあるかもしれません。
NC鍼灸接骨院では、DNA検査と分子栄養学に基づいた、その方に合った食事の組み立て方もご相談いただけます。前橋市敷島公園近くにお越しの際は、まずは今の食生活について気軽にお話しいただければと思います。